Sosis Spicy Mozarella (Paha, dada, kulit, dan lemak ayam masuk semua)

Name: Sosis Spicy Mozarella (Paha, dada, kulit, dan lemak ayam masuk semua)
Yield: 56 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr paha ayam dengan lemak (cincang kasar); 200 gr dada ayam (cincang kasar); 200 gr kulit ayam matang (cincang kasar); 100 gr keju mozarella potong dadu ukuran kecil; 50 gr tapioka pak tani gunung Rose brand; 1 sdt mustard bubuk; 1/2 sdt marjoram bubuk; 1 sdt Chilli flakes; 1 sdt Kaldu ayam; 1 sdt Paprika flakes; 1 sdt Parsley cincang; 1 sdt Paprika powder; 1 sdt Black pepper kasar; 1 sdt Smoke powder; 2 sdt Angkak bubuk; 15 gr garam halus; 20 gr gula pasir Rose brand; 1 sdt Micin A1 Rose brand; 3 bh es batu ukuran kecil; 50 ml putih telur; 1 sdt baking powder; Secukupnya kulit sosis merah ukuran 18.45mm 670 cm bagi dua; 1 bh penggaris untuk mengukur panjang isian sosis; 1 bh panci untuk merebus; Secukupnya plastik segitiga; Secukupnya benang kasur untuk mengikat sosis; 1 bh jarum untuk mengeluarkan udara dari kulit sosis; 1 bh oven untuk melekatkan kulit sosis setelah direbus

Marisa DJn 🇮🇩 🇵🇸 @MarisaDjn

Bogor, Indonesia

Mengikuti #KelasSosis #BelajarMasakBarengKomunitas #GAS2025 dengan mentornya kali ini teteh @nurul_art , akhirnya bisa bikin sosis sendiri hatur nuhun teteh. Resep intinya bisa dilihat di laman cookpadnya teh nurul, terima kasih juga untuk Cookpad

#KelasSosis ini berkolaborasi dengan produk Rose Brand, merk ini sudah digunakan di dapur ibu saya sejak saya masih anak-anak. Sekarang, semakin mudah didapat, harga juga terjangkau, dan ragam produknya tambah banyak

Salam
#CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak

Sosis Spicy Mozarella (Paha, dada, kulit, dan lemak ayam masuk semua)

Marisa DJn 🇮🇩 🇵🇸 @MarisaDjn

Bogor, Indonesia

Salam
#CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

56 buah

Bahan utama
300 grpaha ayam dengan lemak (cincang kasar)
200 grdada ayam (cincang kasar)
200 grkulit ayam matang (cincang kasar)
100 grkeju mozarella potong dadu ukuran kecil
50 grtapioka pak tani gunung Rose brand
Bahan perasa sosis
1 sdtmustard bubuk
1/2 sdtmarjoram bubuk
1 sdtChilli flakes
1 sdtKaldu ayam
1 sdtPaprika flakes
1 sdtParsley cincang
1 sdtPaprika powder
1 sdtBlack pepper kasar
1 sdtSmoke powder
2 sdtAngkak bubuk
Bumbu penyedap
15 grgaram halus
20 grgula pasir Rose brand
1 sdtMicin A1 Rose brand
Bahan lain-lain
3 bhes batu ukuran kecil
50 mlputih telur
1 sdtbaking powder
Alat
Secukupnyakulit sosis merah ukuran 18.45mm 670 cm bagi dua
1 bhpenggaris untuk mengukur panjang isian sosis
1 bhpanci untuk merebus
Secukupnyaplastik segitiga
Secukupnyabenang kasur untuk mengikat sosis
1 bhjarum untuk mengeluarkan udara dari kulit sosis
1 bhoven untuk melekatkan kulit sosis setelah direbus

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Siapkan bahan, rebus kulit ayam sebentar lalu cincang. Saya menggunakan gunting dapur. Pastikan tidak ada tulang yang terbawa
2

Haluskan paha dan dada ayam, campur dengan semua bumbu.
3

Masukkan tapioka pak sagu tani pastikan tercampur rata kemudian tambahkan keju mozarella, aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
4

Masukkan adonan ke dalam kulit sosis ukuran 18.45mm, ukur se panjang 5 cm, kemudian ikat kedua ujungnya.
5

Rebus sosis dengan api kecil sekali selama 30 menit.
6

Oven sosis pada suhu 100°C selama 30 menit agar permukaan kering dan aroma keluar.