Potong-potong ikan sesuai selera.

Tepung bumbu serbagunanya saya bagi 2, 1 nya biarkan kering, 1 nya dicampur dengan air dingin sampai kental.

Masukan ikan ke tepung basah, lalu balurkan dengan tepung kering, sambil sedikit dicubit-cubit agar hasil gorengnya keriting.

Masukkan kedalam minyak yang sudah panas (api sedang), goreng sampai kecokelatan, lalu angkat & tiriskan.

Saus: panaskan wajan, masukan margarin. Setelah cair, masukan bawang putih dan cabai merah, tumis hingga wangi.

Tambahkan bawang bombay, saos tomat, saos pedas, saos tiram, nanas, garam, merica, akldu bubuk, dan air. Masak sampai mendidih, koreksi rasa.

Jika sudah pas, tambahka larutan maizena sedikit demi sedikit sampai kekentalannya pas. Saya bahkan tidak pakai maizena karena sudah kental.

Terakhir tambahkan daun bawang. Boleh siram atau campurkan dengan ikan filler goreng tepung, selesai.