Oyakodon - Nasi Ayam Telur Jepang Simple
“Oya” (親) artinya orang tua, dan “ko” (子) artinya anak. Karena hidangannya memakai ayam (ibu) dan telur (anak), jadilah “oyako donburi” >> mangkuk nasi ibu-anak.
Menu ini dulu pertama kali disajikan tahun 1891 di restoran Tamahide di Ningyocho, Tokyo, dan sampai sekarang masih buka loh.
Banyak orang Jepang bilang oyakodon itu seperti “taste of home.” Rasanya lembut, manis-gurih, dan gampang dibuat bahkan untuk anak kos.
Di beberapa daerah Jepang, telur untuk oyakodon dimasak setengah matang supaya creamy, sementara di daerah lain lebih matang supaya padat.
Perlu diingat kalau telur di Jepang aman dikonsumsi mentah, kalau kalian suka oyakodon yang agak setengah matang, pastikan pakai telur dari Jepang atau yg khusus bisa dimakan mentah, jangan pakai telur di Indonesia yang biasa.
Looks lebih bagus emang kaau telurnya setengah matang, jadi agak basah dikit, gak kering dadar 😆
Telur Jepang yang bisa dikonsumsi mentah ada kok dijual di Indonesia, coba cari di supermarket Jepang biasanya ada.
#AndalanDapur
#GAS2025
#CookpadCommunity_Tangerang
#Cocomtangpost_AyamBertelur25
Oyakodon - Nasi Ayam Telur Jepang Simple
“Oya” (親) artinya orang tua, dan “ko” (子) artinya anak. Karena hidangannya memakai ayam (ibu) dan telur (anak), jadilah “oyako donburi” >> mangkuk nasi ibu-anak.
Menu ini dulu pertama kali disajikan tahun 1891 di restoran Tamahide di Ningyocho, Tokyo, dan sampai sekarang masih buka loh.
Banyak orang Jepang bilang oyakodon itu seperti “taste of home.” Rasanya lembut, manis-gurih, dan gampang dibuat bahkan untuk anak kos.
Di beberapa daerah Jepang, telur untuk oyakodon dimasak setengah matang supaya creamy, sementara di daerah lain lebih matang supaya padat.
Perlu diingat kalau telur di Jepang aman dikonsumsi mentah, kalau kalian suka oyakodon yang agak setengah matang, pastikan pakai telur dari Jepang atau yg khusus bisa dimakan mentah, jangan pakai telur di Indonesia yang biasa.
Looks lebih bagus emang kaau telurnya setengah matang, jadi agak basah dikit, gak kering dadar 😆
Telur Jepang yang bisa dikonsumsi mentah ada kok dijual di Indonesia, coba cari di supermarket Jepang biasanya ada.
#AndalanDapur
#GAS2025
#CookpadCommunity_Tangerang
#Cocomtangpost_AyamBertelur25
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong ayam seukuran kecil (seperti gambar), lalu marinasi dengan sake.
- 2
Kocok telur bagian putihnya dulu, supaya tidak terlalu kental, baru pecahkan bagian kuningnya asal saja, supaya ada efek marble (lihat gambar). Jangan kocok kaya dadar indo ya 😆 biar ada warna kontrast marble antara putih dan kuning.
- 3
Panaskan pan, tidak usah tambah minyak. Letakkan bawang bombay yang sudah diiris, merata ke seluruh permukaan pan. Lalu tuang bahan bumbu dashi.
- 4
Masak sampai agak mendidih (dengan api sedang ke kecil).
- 5
Setelah air bumbu kaldu sudah agak mendidih, masukkan ayam yang sudah dipotong dan dimarinasi, letakkan menyebar keseluruh permukaan pan. Masak api sedang-kecil kurang lebih 2,5 menit.
- 6
Balik ayam lalu masak lagi selama 2,5 menit (total masak 5 menit).
- 7
Setelah itu, masukkan telur yang tadi sudah dikocok ala marble. Setengah nya saja dulu (tuang ke bagian tengah).
- 8
Setelah setengah matang, tuang lagi sisa telurnya ke seluruh pan (jangan lupa bagian pinggirannya juga).
- 9
Kalau mau bisa ditutup sedikit dengan pan.
- 10
Ambil scoop oyakodon keatas nasi putih hangat. Sajikan dengan bubuk cabai ala jepang (shichimi / ichimi togarashi).
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar