Ceker Ayam Setan

Name: Ceker Ayam Setan
Yield: 2 - 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ceker Ayam (Bersihkan); 2 buah Jeruk Nipis (Ambil Airnya); Secukupnya Garam; Secukupnya Gula; Secukupnya Merica Bubuk; 20 buah Cabe Rawit Merah; 1 ruas Lengkuas; 1 liter Air Kaldu; 4 lembar Daun Jeruk (Iris); Secukupnya Minyak Goreng; Bumbu Halus :; 40 buah Cabe Rawit Merah; 10 buah Cabe Merah Besar; 20 buah Cabe Rawit Hijau; 6 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 4 butir Kemiri; 2 ruas Jahe; 1 ruas Kunyit; 1 barang Sereh

WaY @sibontot_gemoy

Indonesia

Ceker Ayam Setan

WaY @sibontot_gemoy

Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 - 60 menit

2 - 3 porsi

1/2 kgCeker Ayam (Bersihkan)
2 buahJeruk Nipis (Ambil Airnya)
SecukupnyaGaram
SecukupnyaGula
SecukupnyaMerica Bubuk
20 buahCabe Rawit Merah
1 ruasLengkuas
1 literAir Kaldu
4 lembarDaun Jeruk (Iris)
SecukupnyaMinyak Goreng
Bumbu Halus :
40 buahCabe Rawit Merah
10 buahCabe Merah Besar
20 buahCabe Rawit Hijau
6 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
4 butirKemiri
2 ruasJahe
1 ruasKunyit
1barang Sereh

Tersimpan

Cara Membuat

30 - 60 menit

1

Campurkan Ceker Ayam, Air Jeruk Nipis, Secukupnya Garam dan Merica Bubuk, aduk rata.
2

Panaskan Minyak, goreng Ceker Ayam hingga berubah warna (jangan terlalu lama karena hanya butuh warna kecokelatannya saja).
3

Tumis Bumbu Halus, Lengkuas dan Daun Jeruk hingga matang. Masukkan Air Kaldu, Cabe Rawit Merah utuh dan Ceker Ayam. Masak hingga air menyusut lalu tambahkan Garam, Merica Bubuk dan Gula secukupnya. Sajikan.
4

Note : Jika tidak suka Ceker Ayam bisa diganti dengan bahan lain. Nikmati dengan Nasi hangat.