にんにくを荒めの微塵切りにします。火鍋の素1個をパッケージのまま包丁で半分に切ります。

鍋に切ったにんにくと火鍋の素を入れ弱火にかけます。火鍋の素の脂が溶け出すのでにんにくが少しカリッとするまで炒めます。

にんにくがカリッとしたら火を止めて脂が沸々しているのが落ち着いたら水を加えて再び火を付けます。

中火で火にかけて、火鍋の素をおたまで崩して混ぜます。素が溶けたらダシダポーションと豆乳を加えます。

沸々してきたら砂糖を入れます。湧いてきたらお好みのきのこ、野菜、お肉、春雨などお好みの具材を加えて煮てください。

具材を入れて薄まったように感じたら塩で調整してください。具材が煮えたら完成です。パクチーを添えると尚本格的。

1人分の場合は半量で作ってください。