冷凍しめじの炊き込み飯

ちゃかぴまま @cook_40355049
🍄🟫木の子は予め冷凍をする事で旨みがUP✨
しめじだけのシンプル炊き込み飯です
ご飯は薄味なのでしめじの風味と旨みがダイレクトに味わう事ができます
夫婦2人生活…
1合でジャスト一膳づつ
の分量です🧑🍳
冷凍しめじの炊き込み飯
🍄🟫木の子は予め冷凍をする事で旨みがUP✨
しめじだけのシンプル炊き込み飯です
ご飯は薄味なのでしめじの風味と旨みがダイレクトに味わう事ができます
夫婦2人生活…
1合でジャスト一膳づつ
の分量です🧑🍳
作り方
- 1
作る前日迄に、しめじを冷凍しておきます。木の子の旨みが逃げるので洗わずに石づきを切りジップ袋へ入れ冷凍保存します
- 2
米1合を研ぎザルあげて、お米を直ぐにお釜の中へ戻します。★の調味料を加えます
- 3
★を加えたら水量を1の目盛りより2ミリ控えて合わせ、良く混ぜます
- 4
水量を目盛り弱迄合わせたら冷凍のまましめじを加えます⚠️しめじを加えたら炊きムラが生じますので炊き上がるまで混ぜません
- 5
炊き上がりましたら、10分蒸らして完成です✨
コツ・ポイント
🧑🍳冷凍しめじは解凍せずに水加減を合わせたら米の上に載せ炊飯します
🧑🍳しめじを載せたら混ぜずに炊き上げてください(炊きムラ防止)
🧑🍳お米は吸水させる事なく研いだら直ぐに炊き上げます
(TVで現代のお米は吸水させなくても良い。と情報を得た為)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25180716











