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冷凍しめじの炊き込み飯(改訂版)
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冷凍しめじの炊き込み飯(改訂版)-レシピのメイン写真

冷凍しめじの炊き込み飯(改訂版)

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
埼玉県越谷市→東京都

🍄‍🟫木の子は予め冷凍をする事で旨みがUP✨

しめじだけのシンプル炊き込み飯です
ご飯は薄味なのでしめじの風味と旨みがダイレクトに味わう事ができます

夫婦2人生活…
1合でジャスト一膳づつ
の分量です🧑‍🍳

⚠️先日無洗米で作ったところ、お米の芯が残ってしまいレシピ改訂致しました。最新版を見て頂けますと幸いです

🧑‍🍳時間の余裕が有る方はしめじをザルなどに広げ☀️に2.3時間干してから冷凍をしますと栄養価が上がります😌

🍄‍🟫木の子は予め冷凍をする事で旨みがUP✨

しめじだけのシンプル炊き込み飯です
ご飯は薄味なのでしめじの風味と旨みがダイレクトに味わう事ができます

夫婦2人生活…
1合でジャスト一膳づつ
の分量です🧑‍🍳

⚠️先日無洗米で作ったところ、お米の芯が残ってしまいレシピ改訂致しました。最新版を見て頂けますと幸いです

🧑‍🍳時間の余裕が有る方はしめじをザルなどに広げ☀️に2.3時間干してから冷凍をしますと栄養価が上がります😌

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冷凍しめじの炊き込み飯(改訂版)

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
埼玉県越谷市→東京都

🍄‍🟫木の子は予め冷凍をする事で旨みがUP✨

しめじだけのシンプル炊き込み飯です
ご飯は薄味なのでしめじの風味と旨みがダイレクトに味わう事ができます

夫婦2人生活…
1合でジャスト一膳づつ
の分量です🧑‍🍳

⚠️先日無洗米で作ったところ、お米の芯が残ってしまいレシピ改訂致しました。最新版を見て頂けますと幸いです

🧑‍🍳時間の余裕が有る方はしめじをザルなどに広げ☀️に2.3時間干してから冷凍をしますと栄養価が上がります😌

🍄‍🟫木の子は予め冷凍をする事で旨みがUP✨

しめじだけのシンプル炊き込み飯です
ご飯は薄味なのでしめじの風味と旨みがダイレクトに味わう事ができます

夫婦2人生活…
1合でジャスト一膳づつ
の分量です🧑‍🍳

⚠️先日無洗米で作ったところ、お米の芯が残ってしまいレシピ改訂致しました。最新版を見て頂けますと幸いです

🧑‍🍳時間の余裕が有る方はしめじをザルなどに広げ☀️に2.3時間干してから冷凍をしますと栄養価が上がります😌

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材料

2人分
  • ●しめじ 1袋
  • ●お米 1合
  • ★白だし(各ご家庭の記載されている分量)我が家はヤマキ減塩 25ml
  • ★酒 大匙1/2
  • ★薄口醤油(普通のお醤油でも可) 小匙2
  • ★味醂 大匙1
  • ◉お好みで青ネギ パラリ
  • ⚠️薄口醤油の方が色は薄く出ますが塩分は高めです。
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作り方

  1. 1

    作る前日迄に、しめじを冷凍しておきます。木の子の旨みが逃げるので洗わずに石づきを切りジップ袋へ入れ冷凍保存します

    • 冷凍しめじの炊き込み飯(改訂版)作り方1写真
    • 冷凍しめじの炊き込み飯(改訂版)作り方1写真
    • 冷凍しめじの炊き込み飯(改訂版)作り方1写真
  2. 2

    米1合を研ぎザルあげて、お米を直ぐにお釜の中へ戻します。★の調味料を加えます❻参照

    • 冷凍しめじの炊き込み飯(改訂版)作り方2写真
    • 冷凍しめじの炊き込み飯(改訂版)作り方2写真
  3. 3

    ★を加えたら水量を1の目盛りよりも若干2ミリ多く水量を合わせます

    • 冷凍しめじの炊き込み飯(改訂版)作り方3写真
    • 冷凍しめじの炊き込み飯(改訂版)作り方3写真
  4. 4

    冷凍のまましめじを加えます⚠️しめじを加えたら炊きムラが生じますので炊き上がるまで混ぜません

  5. 5

    炊き上がりましたら、10分蒸らして完成です✨

    • 冷凍しめじの炊き込み飯(改訂版)作り方5写真
    • 冷凍しめじの炊き込み飯(改訂版)作り方5写真
  6. 6

    ⚠️無洗米の方やお鍋でご飯を炊く方は吸水をしないと芯が残る場合がありますので注意が必要です。吸水時間を30分〜60分を↓

  7. 7

    目安に吸水後、一度ザルに米をあけて、★の調味料を加えてから目盛り迄水を合わせてください。なお、炊き込みご飯のタイマー予約

  8. 8

    での炊飯は衛生上お勧めできませんので(食中毒等)おやめください。

コツ・ポイント

🧑‍🍳冷凍しめじは解凍せずに水加減を合わせたら米の上に載せ炊飯します
🧑‍🍳しめじを載せたら混ぜずに炊き上げてください(炊きムラ防止)
🧑‍🍳無洗米の方やお鍋で炊く方は30分〜60分しっかりと吸水させてから炊き上げてください。

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ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
2025/11/09 13:26に公開
埼玉県越谷市→東京都
🧑‍🍳10/7🏥の待ち時間中にレポ送信の予定です🤗★👴父が足を怪我😫訪問看護師さんがしばらく毎日消毒に実家シフト🚗多忙中につき数日の間RC&レポートお休みいたします🙇‍♀️無理なくクック調整中☝️定期的にフォローを外したりフォローしたりしています。どんどん⬇️に下がってしまうため…スクロールして探すのが一苦労なので💦🤭クックするのに検索🔍しやすくしています🙇☆。.:*・゜☆。.:*・゜☆。.:*・゜☆息子が引越しの際に家に置いていった茶色のカピバラさん🤎息子の代わりに育てていますちゃかぴままですカピバラさんのぬいぐるみには沢山のキャラクターが居て其々のカラー有り🤭ぬいぐるみは物ではありません家族です😆介護シフト多忙につき無理なくマイペースで楽しくクック🧑‍🍳活動中❤️多忙につき現在、同数の返レポできずにすみません🙏✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。以前もお話をさせて頂きましたがいつもご活用頂き心から感謝いたします★マークのレシピマークにつきましては返レポを甘えさせて頂きますね(保存方や便利シリーズ)また苦手な食材等や病気につき控えないといけない食材(海藻類)おきましてもレポ少なめです🙏✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆🇺🇸この度US版に下記のレシピが検索できるようになりました🧑‍🍳ニラ玉の厚焼き卵🧑‍🍳ワカメスープ🧑‍🍳はる〜ん♪のお味噌汁🧑‍🍳キノコたっぷり雑炊✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆🧑‍🍳キッチンご訪問有難う御座います🧑‍🍳4人家族ですが今は寂しく夫と2人暮らしです🏠★両親、現在入院中の義母と高齢者3人👴🧑🏻‍🦳👵を抱え病院の付きやお見舞い等・・・サポートをする事を【介護シフト】と呼んでいます🧑‍🍳基本的には冷蔵庫の在庫や買った食材家族のリクエストを最優先にお料理しています❤️気に入ると😍そればかり作る傾向有りだっておいしいんだもの🤤❤️🧑‍🍳高齢者にも優しく♡切り方や食材圧力鍋活用等アレンジする事をお許しください🧑‍🍳腎臓病の持病が有り減塩とタンパク質摂取制限有りレシピの分量を多少アレンジ致します🙏🟢🧑‍🍳レポート写真を溜めて病院の待ち時間やシフトのOFF日に編集し一斉送信する癖有り😆🌿2024.9.14ワンプレート倶楽部会員✨入部致しました皆様♡ヨロシクお願い致します送信する前に確認すれば良いのに…誤字脱字多いいです🙏😆🧑‍🍳シフトで多忙な期間有りお届け遅くなります🙇‍♀️✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆★レシピは時折見直し改訂しております最新版をご覧になってくださいね🥰🧑‍🍳2022.8月〜開設🧑‍🍳🐒しーちゃんへ🐒
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