Opor ayam putih

Name: Opor ayam putih
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (saya pakai boneless 800 g). Karena saya tidak suka bau ayam boneless, maka ayam saya rebus 1/2 matang sampai mengeluarkan busa2nya; 6 siung bawang merah (saya pakai bombay ukuran sedang 1 buah); 6 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 3/4 jinten sangrai; 1/4 butir pala; 1 sdt ketumbar sangrai; 1/2 sdt jahe; 3 sdm bawang goreng; 1 batang serai, geprek; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk, buang batangnya; 5 cm lengkuas, geprek; 2 lembar daun jeruk; 200 ml santan; 1 liter air; Secukupnya garam, gula; 1/4 sdt merica; Secukupnya kaldu bubuk

Dapur Mulia @dapurmulia

🇯🇵

Tidak ada kunyit, mari kita buat opor ayam putih. Belakangan ini saya biasa pakai bumbu instant, namun karena tidak ada stok, kita pakai bumbu manual. Saya pakai resep dari chef devina.

Di opor ini saya beri tambahan tahu dan sayur rebung. Silakan di modif sesuai selera.

Tidak ada kunyit, mari kita buat opor ayam putih. Belakangan ini saya biasa pakai bumbu instant, namun karena tidak ada stok, kita pakai bumbu manual. Saya pakai resep dari chef devina.

Di opor ini saya beri tambahan tahu dan sayur rebung. Silakan di modif sesuai selera.

Lebih banyak

Opor ayam putih

Dapur Mulia @dapurmulia

🇯🇵

Tidak ada kunyit, mari kita buat opor ayam putih. Belakangan ini saya biasa pakai bumbu instant, namun karena tidak ada stok, kita pakai bumbu manual. Saya pakai resep dari chef devina.

Di opor ini saya beri tambahan tahu dan sayur rebung. Silakan di modif sesuai selera.

Tidak ada kunyit, mari kita buat opor ayam putih. Belakangan ini saya biasa pakai bumbu instant, namun karena tidak ada stok, kita pakai bumbu manual. Saya pakai resep dari chef devina.

Di opor ini saya beri tambahan tahu dan sayur rebung. Silakan di modif sesuai selera.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam (saya pakai boneless 800 g). Karena saya tidak suka bau ayam boneless, maka ayam saya rebus 1/2 matang sampai mengeluarkan busa2nya
Bumbu halus:
6 siungbawang merah (saya pakai bombay ukuran sedang 1 buah)
6 siungbawang putih
3 butirkemiri
3/4jinten sangrai
1/4 butirpala
1 sdtketumbar sangrai
1/2 sdtjahe
Bahan tambahan:
3 sdmbawang goreng
1 batangserai, geprek
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk, buang batangnya
5 cmlengkuas, geprek
2 lembardaun jeruk
200 mlsantan
1 literair
Secukupnyagaram, gula
1/4 sdtmerica
Secukupnyakaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis salam, serai, daun jeruk, lengkuas sampai harum. (Jika tdk pakai bawang goreng, melainkan bawang merah, maka tumis bawang merah disini)
2

Masukkan bumbu halus dan tumis sampai wangi dan matang.
3

Masukkan ayam, aduk2 sampai ayam totally berubah warna.
4

Masukkan santan dan air, masak sampai mendidih, jangan lupa diaduk2 ya agar santan tdk pecah.
5

Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, merica, bawang goreng. Tes rasa.
6

Tutup panci, masak dengan api paling kecil hingga ayam mengeluarkan minyaknya.
7

Terakhir koreksi rasa lagi, jika sudah pas, matikan api dan siap disajikan