Insalata di Patate Cremosa

Name: Insalata di Patate Cremosa
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 700 g Patate a pasta gialla; 200 g Yogurt greco naturale non zuccherato; 2 cucchiai Senape di Digione; 1 manciata Prezzemolo fresco tritato; q.b. Sale al tartufo bianco; q.b. Pepe nero macinato; qualche filo Zafferano iraniano; Q.b. Olio extravergine d’oliva

Doris @IncucinaconDorotea

Piemonte, Italia

Un’insalata di patate diversa , inventata sul momento , mentre mettevo a cuocere le patate 😄. Mi sentivo ispirata e la salsa cremosa , è venuta con un gusto importante , dato dal sale al tartufo , e la senape , ma allo stesso tempo sgrassante , per via dello yogurt greco .
#CALENDARIOSETTEMBRE2026

Insalata di Patate Cremosa

Doris @IncucinaconDorotea

Salvata

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Ingredienti

30 minuti circa

4 persone

700 gPatate a pasta gialla
200 gYogurt greco naturale non zuccherato
2 cucchiaiSenape di Digione
1manciata Prezzemolo fresco tritato
q.b.Sale al tartufo bianco
q.b.Pepe nero macinato
qualchefilo Zafferano iraniano
Q.b.Olio extravergine d’oliva

Salvata

Istruzioni per cucinare

30 minuti circa

1

Fai bollire le patate in acqua salata finché sono morbide.
2

Scola, lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi sbuccia e taglia a tocchetti.
3

Prepara la salsa mescolando yogurt, un filo d’olio extravergine d’oliva,senape, prezzemolo, sale al tartufo e pepe.
4

Unisci la salsa alle patate e mescola delicatamente.
5

Metti in frigo pochi minuti prima di servire.
6

Servi con prezzemolo, zafferano e un filo d’olio.buon appetito ☺️☺️