Verrines de purée de patates douces et boudin noir
Un plateau pour l’apéritif de Noël que tout le monde a apprécié ! C’est raffiné et original. Peut se manger tiède ou froid donc préparation en amont possible.
Verrines de purée de patates douces et boudin noir
Un plateau pour l’apéritif de Noël que tout le monde a apprécié ! C’est raffiné et original. Peut se manger tiède ou froid donc préparation en amont possible.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Peler et couper les patates douces en gros dés, cuire 12min dans l’eau bouillante, égoutter.
- 2
Mixer les patates douces avec la crème, le lait, le beurre et un peu de sel pour une purée lisse.
- 3
Retirer la peau du boudin, couper en tranches de 0,5cm puis en deux.
- 4
Faire dorer les morceaux de boudin 3min de chaque côté à la poêle.
- 5
Répartir la purée dans 20 mini verrines, déposer une demi-rondelle de boudin sur chaque.
- 6
Servir tiède ou froid selon votre préférence.
Astuces
Pour une touche finale, vous pouvez ajouter un peu de ciboulette ciselée ou un filet d'huile d'olive sur le dessus.
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