Rawon

Name: Rawon
Yield: 1 wajan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Daging dan tulangan sapi; 1 1/2-2 liter air; 2 batang daun bawang; Secukupnya Bumbu halus; 3 buah kluwek; 6 siung bawang putih; 10-12 siung bawang merah; 3 butir kemiri; 2 cm masing-masing (jahe, lengkuas, kencur, kunyit); 1 Sdt merica; 1 Sdt ketumbar; 1/2 sdt jinten; Secukupnya bumbu Cemplung; 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 Sdm air asam Jawa; 1 Sdm kaldu sapi penyedap; Secukupnya garam; Secukupnya bahan pelengkap; Secukupnya tauge/ kecambah; Beberapa butir telur asin; Secukupnya Sambal rawit

Furoh @Furoh_

Purwakarta

#ApresiasiAkhirTahun
#GAS2025

inspirasi resep
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25227936

Terima kasih resepnya mbak @syafa_syifa

#ApresiasiAkhirTahun
#GAS2025

inspirasi resep
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25227936

Terima kasih resepnya mbak @syafa_syifa

Lebih banyak

Rawon

Furoh @Furoh_

Purwakarta

#ApresiasiAkhirTahun
#GAS2025

inspirasi resep
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25227936

Terima kasih resepnya mbak @syafa_syifa

#ApresiasiAkhirTahun
#GAS2025

inspirasi resep
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25227936

Terima kasih resepnya mbak @syafa_syifa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1 wajan

500 gramDaging dan tulangan sapi
1 1/2-2 literair
2 batangdaun bawang
SecukupnyaBumbu halus
3 buahkluwek
6 siungbawang putih
10-12 siungbawang merah
3 butirkemiri
2 cmmasing-masing (jahe, lengkuas, kencur, kunyit)
1 Sdtmerica
1 Sdtketumbar
1/2 sdtjinten
Secukupnyabumbu Cemplung
1 batangsereh
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 Sdmair asam Jawa
1 Sdmkaldu sapi penyedap
Secukupnyagaram
Secukupnyabahan pelengkap
Secukupnyatauge/ kecambah
Beberapa butirtelur asin
SecukupnyaSambal rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus daging hingga empuk dengan memberi bawang putih geprek 2 siung
2

Haluskan bumbu (bawang putih, bawang merah, kluwek ambil isinya, jahe, kunyit, kencur, lengkuas, kemiri, ketumbar, merica dan jinten)
3

Siapkan bumbu Cemplung: sereh geprek, daun salam dan daun jeruk.
4

Tumis bumbu halus dan beri bumbu Cemplung, setelah kadar air berkurang beri sedikit minyak. masak hingga Tanak, lalu masukkan daging
5

Terakhir beri garam, kaldu penyedap daun bawang iris
6

Sajikan dengan menambahkan bahan pelengkap: nasi, telur asin