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お花の蓮根 (切り方)
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お花の蓮根 (切り方)-レシピのメイン写真

お花の蓮根 (切り方)

トマトのはな
トマトのはな @cook_40314797

おせち料理やお祝いの料理に使える、花蓮根。時短にはならないですが、丸い花びらがきれいに出る、やさしい切り方です。

おせち料理やお祝いの料理に使える、花蓮根。時短にはならないですが、丸い花びらがきれいに出る、やさしい切り方です。

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お花の蓮根 (切り方)

トマトのはな
トマトのはな @cook_40314797

おせち料理やお祝いの料理に使える、花蓮根。時短にはならないですが、丸い花びらがきれいに出る、やさしい切り方です。

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材料

  • れんこん 必要な分
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて厚さ8mm位の輪切りにし、酢水に浸す。

    • お花の蓮根 (切り方)作り方1写真
  2. 2

    包丁の刃先を使い、れんこんのふち(穴と穴の間)に、小さな三角(V字)の切り込みを入れる。

    • お花の蓮根 (切り方)作り方2写真
    • お花の蓮根 (切り方)作り方2写真
  3. 3

    角を落とす。(れんこんを手に持って、皮をむく時のように、包丁の刃元を使って角をとると、きれいに丸みが出ます。)

    • お花の蓮根 (切り方)作り方3写真
  4. 4

    酢水に浸し、ザルにあげ、水気を切って調理に使う。

    • お花の蓮根 (切り方)作り方4写真

コツ・ポイント

手に持って切るのが怖い方は、まな板に置いたまま、包丁の刃先を使って、角を落としても大丈夫です。

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トマトのはな
トマトのはな @cook_40314797
2025/12/30 03:29に公開
やさしい味が好きです。手軽な材料で作れる野菜料理やお菓子、お子さんと一緒に楽しく作れるものなど、ゆっくり少しずつ備忘録として残しています。見てくださる方、いいね、つくれぽ、心から感謝です。ありがとうございます(*’ー’*)人
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れんこん

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