Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Name: Sambal Goreng Kentang Ati Ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah kentang; 1/4 kg ati ampela; 1 sdm desaku bumbu ayam; 8 buah bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 buah cabe merah besar; 8 buah cabe rawit; 4 buah kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas Laos geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 sdm kecap manis; 1 sdt merica bubuk; Secukupnya gula, garam, mkaldu bubuk

Isma's Kitchen @isma_fsh

Surabaya

Sebenarnya agak tidak terlalu suka makan hati ayam, tapi kalau sudah di bumbu gini rasanya enak dan habisin nasi putih banget, selamat mencoba Bun 🥰

Lebih banyak

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Isma's Kitchen @isma_fsh

Surabaya

Sebenarnya agak tidak terlalu suka makan hati ayam, tapi kalau sudah di bumbu gini rasanya enak dan habisin nasi putih banget, selamat mencoba Bun 🥰

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahkentang
1/4 kgati ampela
1 sdmdesaku bumbu ayam
Bumbu halus:
8 buahbawang merah
4 siungbawang putih
2 buahcabe merah besar
8 buahcabe rawit
4 buahkemiri
1 ruasjahe
Aromatik:
1 ruasLaos geprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
Seasoning:
2 sdmkecap manis
1 sdtmerica bubuk
Secukupnyagula, garam, mkaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ampela dan hati, lalu rebus di air mendidih dengan garam dan 1 sdm desaku bumbu ayam selama 15 menit, angkat, potong2, sisihkan
2

Kupas kentang, cuci dan potong dadu, lalu goreng hingga matang, sisihkan
3

Blender bumbu halus lalu panaskan minyak, tumis bersama bumbu aromatik, masak bumbu hingga matang
4

Setelah bumbu matang dan mengeluarkan minyak masukkan kentang dan ati ampela, tambahkan kecap, lada bubuk, gula garam dan kaldu bubuk, masak hingga bumbu meresap, tes rasa, angkat dan sajikan