カリフラワーと卵のサラダ
ゆで卵はザックリと混ぜて食べ応えあり！お子様にも食べやすい簡単サラダ
アプリでひらく作り方
- 1
カリフラワーは大きめのふさにカット。水洗いしておく。
- 2
ゆで卵は8〜9分で半熟より少し固めに茹でてしっかり冷水につけて冷ます。殻が剥きやすくなります。
- 3
大きめの鍋にカリフラワーを入れ、下2センチほどの水を入れ蓋をする。沸騰したら弱火で5〜6分茹でる。
- 4
柔らかくなったらザルに上げて余熱を冷ます。写真は少し水が少なく焦げてしまったけれどそれもまたよし！
-
- 5
ボウルに殻を剥いたゆで卵を入れ、フォークなどでザックリ割る。
-
- 6
❺に❹のカリフラワーとハーブソルト、マヨネーズ、胡椒をふりかけよく混ぜたら完成
- 7
お皿に盛り付ける時にバジルやパセリのハーブを乗せると綺麗です。
コツ・ポイント
カリフラワーは混ぜると細かくなるので最初は大きめにカットして茹でると食感も残る。お子様など野菜を食べさせてあげたい場合は、細かくして混ぜるとカリフラワー感が少なくやわらなくて食べやすくなる。
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