干し椎茸の甘辛煮

Name: 干し椎茸の甘辛煮
Yield: （例）3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 干し椎茸（戻し後の可食部） 100g（約6個）; しょうゆ 大さじ2/3; 砂糖 大さじ1; みりん 大さじ1; 干し椎茸の戻し汁＋水 100㎖（㏄）

味つけ表普及促進協会 @cook_112280537

滋賀県大津市

そうめんの具、煮物の炊き合わせ、そばやうどんのトッピングetc. いろいろ使える便利な一品です。
冷凍できるので、まとめて作ると便利です。
どんな分量でも、｢味つけ表｣で味加減バッチリに仕上がります！

干し椎茸の甘辛煮

味つけ表普及促進協会 @cook_112280537

滋賀県大津市

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

（例）3人分

※材料は、3人分の一例です※
干し椎茸（戻し後の可食部） 100g（約6個）
[煮汁]
しょうゆ大さじ2/3
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
干し椎茸の戻し汁＋水 100㎖（㏄）

保存済み

レシピを保存

作り方

1

干し椎茸は水で戻して石づきを取り、お好みに切ります。
2
干し椎茸の重さを量り、味つけ表よりだしと調味料の分量を確認します。
3

鍋に干ししいたけの戻し汁+水と調味料を合わせ、火にかけます。砂糖が溶ける程度まで温めたら干し椎茸を入れます。
4

煮立ったら中火にし、煮汁が全体に行き渡るよう、時々上下を返しながら、煮汁がなくなるまで煮ます。

コツ・ポイント

※ 材料は、例として3人分の分量を記載しています。
※ 戻して石づきを切り取ったあとの干し椎茸の重さを量り、作り方②で調味料の分量を読み取ってください。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

味つけ表普及促進協会 @cook_112280537

2026/01/16 23:44に公開

滋賀県大津市

おいしい味つけが一瞬で決まるレシピサイトを運営しています。ウェブサイト→http://homesweethome-s.comどんな分量の食材も、｢味つけ表｣で味加減バッチリに仕上がります！詳しくは『おいしさの五線紙　味つけ表』(つむぎ書房；Amazon)をご覧ください。ご質問・ご感想etc.コメントをお待ちしています！

このレシピのキーワード

煮物ほししいたけ

似たレシピ

その他のレシピ