オーブンを170℃に予熱し、型にクッキングシートを敷く。

ビスケットを砕き、溶かしバターと混ぜて型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やす（省略可）。

クリームチーズをなめらかにし、砂糖を加えて混ぜる。

卵を1個ずつ加えて混ぜ、生クリームも加えて混ぜる。

薄力粉をふるい入れて混ぜ、柚子果汁を加える。

刻んだ柚子ピールを加えて混ぜる。

型に流し入れ、170℃で40〜45分焼く。

オーブンの扉を少し開けて余熱で10分置き、取り出して冷ます。

冷蔵庫で一晩冷やす。