Pepes Dada Ayam
Bismillah,
Dalam rangka menyambut Hari Gizi Nasional, posbar kali ini bertemakan lauk pauk yang tentunya bergizi untuk dinikmati anggota keluarga. Nah..resep ini juga pas sebagai lauk pauk, karena selain menggunakan dada ayam, ada putih telurnya juga jadi tinggi kandungan proteinnya.
Pepes (atau pais dalam bahasa Sunda) adalah metode memasak tradisional khas Jawa Barat menggunakan daun pisang untuk membungkus bahan makanan (ikan, ayam, tahu, jamur) bersama bumbu rempah halus. Makanan ini dimasak dengan cara dikukus atau dibakar di atas bara api, menghasilkan cita rasa gurih, pedas, dan aromatik. Namun pepes tidak hanya dikenal di daerah Jawa Barat saja ya...banyak makanan serupa pepes dengan nama yang berbeda di Provinsi-provinsi yang lain.
Berikut resep pepes yang simpel buatnya bersumber dari Yt. Chef @devinahermawan . Saya membuat dengan 2x dari resep aslinya. Namun saya tulis sesuai resep aslinya yaa, apalagi selain mengandung protein, pepes ini menggunakan bahan-bahan berkualitas dari Rose Brand yang sudah tidak diragukan lagi. Buat yang penasaran, silakan dicoba yaa..🧑🍳🧑🍳
Pepes Dada Ayam
Bismillah,
Dalam rangka menyambut Hari Gizi Nasional, posbar kali ini bertemakan lauk pauk yang tentunya bergizi untuk dinikmati anggota keluarga. Nah..resep ini juga pas sebagai lauk pauk, karena selain menggunakan dada ayam, ada putih telurnya juga jadi tinggi kandungan proteinnya.
Pepes (atau pais dalam bahasa Sunda) adalah metode memasak tradisional khas Jawa Barat menggunakan daun pisang untuk membungkus bahan makanan (ikan, ayam, tahu, jamur) bersama bumbu rempah halus. Makanan ini dimasak dengan cara dikukus atau dibakar di atas bara api, menghasilkan cita rasa gurih, pedas, dan aromatik. Namun pepes tidak hanya dikenal di daerah Jawa Barat saja ya...banyak makanan serupa pepes dengan nama yang berbeda di Provinsi-provinsi yang lain.
Berikut resep pepes yang simpel buatnya bersumber dari Yt. Chef @devinahermawan . Saya membuat dengan 2x dari resep aslinya. Namun saya tulis sesuai resep aslinya yaa, apalagi selain mengandung protein, pepes ini menggunakan bahan-bahan berkualitas dari Rose Brand yang sudah tidak diragukan lagi. Buat yang penasaran, silakan dicoba yaa..🧑🍳🧑🍳
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kita siapkan bahan-bahan yang akan digunakan.
- 2
Kita siapkan potong tomat, daun bawang, irisan daun jeruk dan cabai rawit merah.
- 3
Kita siapkan bumbu tumis: irisan bawang putih, bawang merah, geprek kemiri, dan irisan lengkuas. Tumis bumbu iris tersebut dengan api sedang-kecil hingga wangi, matikan kompor.
- 4
Blender bumbu tumis dengan air hingga halus. Sisihkan.
- 5
Iris tipis dada ayam, campur dengan bumbu halus, santan, putih telur, garam, kaldu jamur, gula, merica.
- 6
Tambahkan maizena, aduk rata, masukkan cabai rawit, daun jeruk, tomat, daun bawang, kemangi.
- 7
Siapkan daun pisang, letakkan serai, daun salam, dan ayam, bungkus dan sematkan tusuk gigi.
- 8
Kukus 30 menit, sajikan hangat. Selamat mencoba 🧑🍳🧑🍳
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (16)