焦がしたり人参が硬すぎたりしない、丁度良い食感に出来る人参しりしりです。
人参はしりしり用具でささがきの様にすりおろすか、千切りにする。
フライパンに1とツナ、ツナ缶に水をふちの少し下まで入れてゆすいでから入れ、炒める。
すりごま、味醂、塩を入れ水分がなくなるまで炒め煮する。
水を入れ炒め煮することで、人参の食感が硬すぎず柔らかすぎずちょうど良くなります。缶もキレイになりますね。
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