にらは5㎝の長さに切る。缶詰の魚をほぐしておく。卵は割りほぐす。

フライパンを熱し、にらを入れて中火で炒める。塩こしょうをし、にらがしんなりしてきたら缶詰の魚を汁ごと加えさっと炒める。

卵を回し入れて大きく混ぜ、卵に火が通ったら火を止める。