おやびんの豚100％バーガー
ふっくら、豚100％のバーガーに、ハニーマスタードソースがぴったり合います。豚肉はあそび豚をあらびきにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを炒める（みじん切りを冷凍したものであれば油不要）軽く色づく程度まで炒める。※どこまで炒めるかは好み
- 2
痛めた玉ねぎを冷やしておく。（急ぐ場合は冷凍庫や保冷材で）
- 3
玉ねぎを☆と混ぜ合わせ、続けて肉を合わせる。しっかりと混ぜ合わせたら、空気を抜きつつ6等分し、平らに成型する。
-
- 4
火のついていないフライパンに並べ、中火で点火、ちりちりと音がしてきたら中弱火。点火から二分加熱。
- 5
【火加減注意】ちりちりと音を立てていればOK。焦げそうな場合は火を落とす。
- 6
ひっくり返してホイルでおおい、さらに同様の火加減で二分。最終的に、両面がこんがりとするまで調整。
- 7
芯温計があれば、差し込んで60度をスムーズに超え、抜いた際の肉汁が透明であることを確認。
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- 8
ハニーマスタードソースは、分量を増せるだけでOK。作っておく。
- 9
最後はアルミホイルを引いたバットに取りだし、焼いた際に出た油をかけまわし、新しいホイルで覆って余熱3分で出来上がり。
- 10
【ハンバーガーにする】
①パンは軽く温めておく（ホットプレートなど）
②作っていたソースを塗る。 -
- 11
③その上に、ハンバーガー、チーズ、玉ねぎのマリネを載せて出来上がり。
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つくれぽ
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