কাতলা মাছ ধুয়ে হলুদ ও লবণ মাখিয়ে ১৫-২০ মিনিট রাখুন।

কড়াইতে তেল গরম করে মাছের টুকরোগুলো দুই পাশ ভেজে তুলে রাখুন।

একই তেলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন।

পেঁয়াজে হলুদ, ধনে গুঁড়া ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ভাজা ভাজা করে নিন।

অল্প পানি দিয়ে মসলা একটু ফুটিয়ে নিন।

ভাজা মাছের টুকরোগুলো ঢেলে দিন এবং হালকা নেড়ে দিন।

পানি শুকিয়ে এলে ধনে পাতা দিয়ে নামিয়ে নিন।