ふわっふわの紅茶フランスパン
近所のベーカリーの紅茶パンが販売終了になってしまったので、自分なりにアレンジして作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
使用する紅茶の茶葉が大きく、粉砕されてないものは電動ミルやすり鉢などを使って細かくしておく
- 2
HBにバター以外の材料を入れて生地モードでスタート
- 3
5分ほどこねたらバターを投入する
- 4
生地モードが終了したらオーブンの発酵機能35℃で60分一次発酵させる(一次発酵までHBにおまかせでもOK)
- 5
発酵完了したらガスをぬいて2分割して丸め直して15分間ベンチタイム
- 6
生地を楕円に伸ばしくるくる巻いてラグビー型に整形する
- 7
オーブンの発酵機能30℃で1時間程度二次発酵させる
- 8
発酵が終わったら生地を取り出しオーブンを170℃に余熱する
- 9
取り出した生地の表面に軽く小麦粉をふるいクープを入れる
- 10
170℃のオーブンで15分焼く
コツ・ポイント
お好みでマロングラッセやホワイトチョコ、キャラメルチョコを追加しても美味しいです！
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