新玉ねぎの酢玉ねぎ
血糖値を下げる男メシ @cook_43123415
・血液サラサラ、腸内環境改善にもってこいの酢玉ねぎ（オニオンピクルス）です。
・必要最低限の材料で作る事で、食べる時にアレンジが効きます。
新玉ねぎの酢玉ねぎ
・血液サラサラ、腸内環境改善にもってこいの酢玉ねぎ（オニオンピクルス）です。
・必要最低限の材料で作る事で、食べる時にアレンジが効きます。
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎを半分に切ってから、可能な限り薄くスライス。甘皮が滑るのでスライサーより包丁で切るのがオススメ。
- 2
刻んだ玉ねぎを空気に当たるよう広げて30分～1時間放置。アリシンの辛味を揮発させ、硫化アリルも溶け出さずに栄養満点。
-
- 3
容器に純りんご酢を入れてから甘味料を溶かし、溶けたら新玉ねぎを入れて全体的に混ぜ込む。
- 4
混ぜている内に水気が抜けて量が減る。
※ジップロックコンテナの1100mlで、新玉ねぎ3個は余裕で収まる。 - 5
全体に酢が回るようラップ等で落とし蓋をして容器を閉じ、冷蔵庫で1日寝かす。途中で一度中身を混ぜると良い。
- 6
完成。毎食15gづつ食べよう。
※1日50g以上食べないように注意。 -
- 7
そのままでも美味しいが、サラダに混ぜたり、ハムエッグトーストに乗せたり、納豆に混ぜるのもオススメ。醤油ラーメンにも合う。
コツ・ポイント
・新玉ねぎはとても甘くなるので甘味料は様子を見て後で入れても良いかも。はちみつ等も美味しい。
・お酢は、純りんご酢が最も健康面で最適かつ美味しく作れる。好みで他の酢を使っても良いが甘味料の入っていない物を選んだほうがいい。
つくれぽ
糖尿病からの『寛解』を目指す"血糖値を下げる男メシ"のレシピ集です。2型糖尿病の診断を受け、己の食生活を反省し、現在のの食料制限を自発的に始めました。約5ヶ月で体重-5kgを無理なく減量し、現在も痩せ続けています。目指せBMI25！2型糖尿病&予備軍のみんな！寛解を目指しつつ、食事を大いに楽しもう！
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