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鯖のソースカツ風
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鯖のソースカツ風-レシピのメイン写真

鯖のソースカツ風

やすしょうママ
やすしょうママ @cook_115475811

鯖を子どもでも喜んで食べてくれる甘めのソースで作りました。
少し濃いめの味付けなので、お弁当のおかずにも。

鯖を子どもでも喜んで食べてくれる甘めのソースで作りました。
少し濃いめの味付けなので、お弁当のおかずにも。

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鯖のソースカツ風

やすしょうママ
やすしょうママ @cook_115475811

鯖を子どもでも喜んで食べてくれる甘めのソースで作りました。
少し濃いめの味付けなので、お弁当のおかずにも。

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材料

2人分
  • 鯖の切り身 2切れ
  • 塩 小さじ1(塩水用)
  • 水 300ml(塩水用)
  • 片栗粉 大さじ2
  • パン粉 15g
  • サラダ油 大さじ3
  • パン粉用の油 小さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • お好みソース 大さじ2
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ボウルに水300mlと塩小さじ1を入れて混ぜ、鯖の切り身を20分ほど浸す。

  2. 2

    鯖を取り出し、水気をしっかり拭き取る。

    • 鯖のソースカツ風作り方2写真
  3. 3

    フライパンにパン粉と小さじ2の油を入れ、きつね色になるまで炒る。

    • 鯖のソースカツ風作り方3写真
    • 鯖のソースカツ風作り方3写真
  4. 4

    鯖の切り身に片栗粉をまぶす。

    • 鯖のソースカツ風作り方4写真
  5. 5

    フライパンにサラダ油を熱し、鯖を両面こんがりと揚げ焼きにする。

    • 鯖のソースカツ風作り方5写真
    • 鯖のソースカツ風作り方5写真
  6. 6

    砂糖・お好みソース・醤油を混ぜ、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ500Wで30秒加熱する。

    • 鯖のソースカツ風作り方6写真
    • 鯖のソースカツ風作り方6写真
  7. 7

    揚げた鯖を温めたソースに絡める。

    • 鯖のソースカツ風作り方7写真
  8. 8

    ソースを絡めた鯖に炒ったパン粉をまぶして完成。

    • 鯖のソースカツ風作り方8写真
    • 鯖のソースカツ風作り方8写真

コツ・ポイント

鯖は塩水に浸けることで臭みが取れ、より美味しく仕上がります。

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やすしょうママ
やすしょうママ @cook_115475811
2026/02/15 08:54に公開
小学生と高校生の男の子を育てる母です。
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このレシピのキーワード

サバ 切り身 片栗粉

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