Tulangan Bumbu Kacang

Name: Tulangan Bumbu Kacang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kilo tulangan ayam (bisa ditambahkan kepala + ceker); 3 lbr daun jeruk; 1/2 balok gula merah; secukupnya kecap; secukupnya air; secukupnya garam, kaldu ayam, sasa, lada halus; 3 btr kemiri; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 6 buah cabai rawit; 13 buah cabai merah keriting (klo mau lebih merah tambah cabe merah besar, buang bijinya); 1/4 kacang tanah

diah ariani @raysha_0707

Cilandak - Jakarta Selatan

Waktu SD sering beli tulangan pake lontong sama sate. sekarang udah jarang yg jual, jadi aku coba buat sendiri deh.

Lebih banyak

Tulangan Bumbu Kacang

diah ariani @raysha_0707

Cilandak - Jakarta Selatan

Waktu SD sering beli tulangan pake lontong sama sate. sekarang udah jarang yg jual, jadi aku coba buat sendiri deh.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 15 menit

4 porsi

1 kilotulangan ayam (bisa ditambahkan kepala + ceker)
3 lbrdaun jeruk
1/2 balokgula merah
secukupnyakecap
secukupnyaair
secukupnyagaram, kaldu ayam, sasa, lada halus
Bumbu halus :
3 btrkemiri
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
6 buahcabai rawit
13 buahcabai merah keriting (klo mau lebih merah tambah cabe merah besar, buang bijinya)
1/4kacang tanah

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 15 menit

1

Goreng kacang tanah. kemudian blender dengan air sampai halus seperti pasta. lalu goreng kembali sampai kecoklatan
2

Goreng kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai. blender sampai halus. tumis sampai matang. tambahkan daun jeruk (buang batangnya) tumis secara terpisah dengan kacang
3

Setelah bumbu cabai matang masukkan kacang, tumis sebentar tambahkan air, gula merah, kecap
4

Masak sampai air sedikit surut dan sampai meletup2. jangan sampai kuahnya habis.
5

Sajikan dengan ditambahkan lontong/ketupat, tambah kecap & bawang merah goreng.