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鮭と菜の花のおろし蒸し
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鮭と菜の花のおろし蒸し-レシピのメイン写真

鮭と菜の花のおろし蒸し

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

鮭と菜の花を大根おろしと共に蒸しました

鮭と菜の花を大根おろしと共に蒸しました

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鮭と菜の花のおろし蒸し

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

鮭と菜の花を大根おろしと共に蒸しました

鮭と菜の花を大根おろしと共に蒸しました

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材料

2人分
  1. 鮭 2切れ
  2. 菜の花 2〜3本
  3. 大根おろし(もしくはかぶ) 大5程度
  4. 片栗粉 大1弱
  5. お好みで
  6. ポン酢 適量
  7. 柚子胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    大根(もしくはかぶ)をすりおろしもったりするくらいに水気を絞ったあと、片栗粉を混ぜる

    • 鮭と菜の花のおろし蒸し作り方1写真
  2. 2

    鮭は3等分にし軽く塩をふる　菜の花は一口大に切る

    • 鮭と菜の花のおろし蒸し作り方2写真
    • 鮭と菜の花のおろし蒸し作り方2写真
  3. 3

    器に鮭をのせ大根(かぶ)おろしをのせ蒸籠で10分程蒸す　菜の花は完成間近にのせて蒸す

    • 鮭と菜の花のおろし蒸し作り方3写真
    • 鮭と菜の花のおろし蒸し作り方3写真
    • 鮭と菜の花のおろし蒸し作り方3写真
  4. 4

    蒸し上がったら柚子胡椒とポン酢を添える

    • 鮭と菜の花のおろし蒸し作り方4写真
    • 鮭と菜の花のおろし蒸し作り方4写真

コツ・ポイント

菜の花は蒸し過ぎると色が悪くなるので、最後にのせて蒸してください

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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
2026/03/04 00:57に公開
福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です！寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください！
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