米油のココアマフィン
米油でフワフワのマフィンが作りたくて、自分用の覚え書きです。
洗い物は少ない方がいいのでワンボウルでできます✨
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オーブンを180℃で予熱開始
大きめのボウルに卵、米油、マヨネーズを入れて少しもったりするまでよく混ぜる(ここでよく混ぜるのがフワフワのコツ)
牛乳を入れて更に混ぜる
ホットケーキミックスとココアを入れて更によく混ぜる(チョコチップや刻んだチョコを入れると更においしくなります)
型の八分目くらいまで入れたら、180℃で15分焼く
砂糖は使ってないので優しい甘さのココアマフィンです。お好みで追加してください。
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