Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 g (saya gunakan 400 gr) Daging sapi, potong sedang; 2 lbr daun salam; 2 btg sereh, geprek; 2 ruas lengkuas, geprek; 3 cm kayu manis; 1/2 bh pala, geprek; 350 ml Tiga Sapi Susu Evaporasi; 800 ml Air kaldu; 1/2 sdt garam; 1 sdt gula; 2 sdm minyak goreng; Bumbu Pelengkap :; 2 bh kentang, potong dadu & goreng; 1 bh tomat, potong dadu; 1 btg daun seledri, iris tipis; 1 btg daun bawang, iris tipis; 1 sdm bawang goreng; 2 sdm kecap manis; 8 bh Emping; 2 sdt Sambal; 2 sdm acar; Bumbu Halus :; 7 siung bawang putih; 10 bawang merah; 2 ruas jahe; 1 sdt ketumbar; 1 sdt Merica bubuk; 1/2 sdt jinten; 4 btr kemiri

Ninik Kitchen @NinikKitchen

Jakarta

Soto Betawi dengan kuah Tiga Sapi Evaporasi. Menu ini tepat untuk sajian di Hari Raya. Masak sat set jadi praktis, lezat, yummy😋Cocok disajikan untuk makan bareng keluarga, kuahnya gurih & creamy disandingkan dengan nasi hangat bersama acar,emping kucurin jeruk dan kecap heeemm makin enak 😋Selamat mencoba 👩‍🍳

Source : Buku resep Tiga Sapi Evaporasi

#InspirasiDapurRamadan
#HidanganHariRaya
#Kombes_HidanganHariRaya
#CookpadCommunity_Bekasi

Source : Buku resep Tiga Sapi Evaporasi

#InspirasiDapurRamadan
#HidanganHariRaya
#Kombes_HidanganHariRaya
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Soto Betawi

Ninik Kitchen @NinikKitchen

Jakarta

Source : Buku resep Tiga Sapi Evaporasi

#InspirasiDapurRamadan
#HidanganHariRaya
#Kombes_HidanganHariRaya
#CookpadCommunity_Bekasi

Source : Buku resep Tiga Sapi Evaporasi

#InspirasiDapurRamadan
#HidanganHariRaya
#Kombes_HidanganHariRaya
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

8 porsi

300 g(saya gunakan 400 gr) Daging sapi, potong sedang
2 lbrdaun salam
2 btgsereh, geprek
2 ruaslengkuas, geprek
3 cmkayu manis
1/2 bhpala, geprek
350 mlTiga Sapi Susu Evaporasi
800 mlAir kaldu
1/2 sdtgaram
1 sdtgula
2 sdmminyak goreng
Bumbu Pelengkap :
2 bhkentang, potong dadu & goreng
1 bhtomat, potong dadu
1 btgdaun seledri, iris tipis
1 btgdaun bawang, iris tipis
1 sdmbawang goreng
2 sdmkecap manis
8 bhEmping
2 sdtSambal
2 sdmacar
Bumbu Halus :
7 siungbawang putih
10bawang merah
2 ruasjahe
1 sdtketumbar
1 sdtMerica bubuk
1/2 sdtjinten
4 btrkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Siapkan bahan bahannya. Kentang dipotong dadu, lalu goreng.
2

Pilih daging yg agak berlemak. Presto daging selama 20 menit sampai empuk. Sisihkan
3

Persiapkan pelengkapnya, emping digoreng, bawang merah goreng.
4

Buat acar timun, cabe rawit ijo dan wortel
5

Buat sambalnya Cabe ijo direbus lalu haluskan.
6

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, kayu manis dan pala hingga harum.
7

Masukkan daging dan air kaldu, tambahkan garam dan gula. Setelah itu, masak hingga mendidih daging empuk.
8

Lalu, tuang Tiga Sapi Susu Evaporasi, aduk rata dan masak hingga mendidih, angkat.
9

Setelah itu, sajikan bersama pelengkap lainnya.
10

Siapkan mangkuk saji, masukkan kentang goreng, tomat, daging, dan kuah soto. Lalu taburkan dengan daun bawang, seperti dan bawang goreng.
11

Selamat mencoba 👩‍🍳