Sambal Goreng Daging (Gore-gore bugis)

Name: Sambal Goreng Daging (Gore-gore bugis)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi; 2 sdm asam jawa; 3 sdm kecap manis; 1 sdt garam; 1 sdt jintan; 1 sdt ketumbar; 1 batang serai; 10 bawang merah; 5 bawang putih; 10 cabe keriting; 2 cm lengkuas; 2 cm jahe; 1 sdt pala; 1 sdt lada; 1 batang kecil kayu manis; 4 lembar daun salam; 1 genggam kacang goreng; 2 kentang (goreng, potong korek api)

Rieska Alfiah @rieskaalfiah

Palu, Sulawesi Tengah

Gore gore daging sapi siap disajikan dengan rasa manis, pedas, dan asam yang khas, serta tekstur empuk daging berpadu dengan renyahnya kacang dan kentang.

Lebih banyak

Sambal Goreng Daging (Gore-gore bugis)

Rieska Alfiah @rieskaalfiah

Palu, Sulawesi Tengah

Gore gore daging sapi siap disajikan dengan rasa manis, pedas, dan asam yang khas, serta tekstur empuk daging berpadu dengan renyahnya kacang dan kentang.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdaging sapi
2 sdmasam jawa
3 sdmkecap manis
1 sdtgaram
Bahan halus :
1 sdtjintan
1 sdtketumbar
1 batangserai
10bawang merah
5bawang putih
10cabe keriting
2 cmlengkuas
2 cmjahe
1 sdtpala
1 sdtlada
Bahan cemplung :
1 batangkecil kayu manis
4 lembardaun salam
Bahan pelengkap :
1 genggamkacang goreng
2kentang (goreng, potong korek api)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong daging bentuk dadu, setelah itu rebus daging dengan daun salam hingga setengah empuk.
2

Haluskan bumbu halus, bisa pake chopper atau ulekan
3

Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan kecap dan sedikit air sisa rebusan daging. Masak hingga bumbu mengental.
4

Masukkan daging ke dalam bumbu. Aduk hingga merata dan bumbu meresap. Tambahkan air asam jawa dan kecap manis. Tambah garam dan penyedap sesuai selera. Masak daging hingga bumbunya sedikit menyusut.
5

Setelah dingin, campurkan kacang goreng dan kentang goreng.