茄子と挽肉のトマト煮込みのブレンドカレー
お父さんのまなかい @cook_40158154
昨晩作った茄子とベーコンのトマト煮の残りと市販のバーモントカレーをブレンド。茄子や野菜を加えて食感や旨味の違いを楽しめるようにしました。リメイクのようですがブレンドカレーです。
茄子と挽肉のトマト煮込みのブレンドカレー
昨晩作った茄子とベーコンのトマト煮の残りと市販のバーモントカレーをブレンド。茄子や野菜を加えて食感や旨味の違いを楽しめるようにしました。リメイクのようですがブレンドカレーです。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は2cm幅に切って水にさらす。人参は小さめの乱切り、ピーマンは一口大に切る。
- 2
フライパンで油を熱して茄子を炒めて取り出しておく。
- 3
フライパンで油を熱してピーマンを炒めて取り出しておく。
- 4
フライパンに油を熱し、ひき肉と人参を炒める。
- 5
茄子とベーコンのトマト煮の残り
（トマトソース代用可）と材料の炒め玉ねぎと水を加え、人参が柔らかくなるまで10分煮込む。 -
- 6
火を止めてルウを溶かし、炒めた茄子とピーマンを加え弱火で10分煮込む。
コツ・ポイント
トマト煮（トマトソース）に味がついていたら、カレールウは少しずつ入れて味を整えるのが失敗しないコツ。新しく足した茄子や人参の食感と、昨日の茄子のとろとろ感とベーコンで美味しいブレンドカレーが楽しめます！
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