鶏むね肉で塩きんぴらの焼きうどん
秋城桜 @cook_114473922
シンプルな味付けでちょっと変わった焼きうどん。
春はキャベツ、にんじん、ごぼうなど新ものが出回るので、それらをふんだんに使っても美味しくできます。
今回キャベツは春キャベツですが、ニンジンとゴボウとネギを冷凍でしました。
調理画像は３人前です。
鶏むね肉で塩きんぴらの焼きうどん
シンプルな味付けでちょっと変わった焼きうどん。
春はキャベツ、にんじん、ごぼうなど新ものが出回るので、それらをふんだんに使っても美味しくできます。
今回キャベツは春キャベツですが、ニンジンとゴボウとネギを冷凍でしました。
調理画像は３人前です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は小さめの一口大に切る。
- 2
ごぼうとにんじんは細切り、キャベツは短冊切り、ねぎは小口切りにする。
- 3
フライパンに鶏むね肉を入れて炒める。
-
- 4
生のごぼう・にんじんを加えてさらに炒める（冷凍の場合はキャベツの後で）。
- 5
キャベツを加えて炒め、冷凍ごぼう・にんじんを使う場合はここで加える。
-
- 6
塩と顆粒だしで味付けし、うどんを加える。
- 7
酒と水を加えてうどんをほぐしながら炒める。
- 8
最後にごま油を回しかけ、ねぎを散らして完成。
コツ・ポイント
鶏むね肉は最初に炒めて、しっかりと火を通すことで、ジューシーに仕上がります。
シンプルが故に物足りないと感じてしまう人は顆粒だしを白だしにしたりポン酢をかけても美味しくいただけます。
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