Opor Ayam Kampung

Name: Opor Ayam Kampung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam kampung (resep asli 11/2 ekor), cuci bersih; 1 liter santan kental (me : 1 liter air + 65ml santan instan); 500 ml santan encer (me : skip); 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 8 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; 1 sdm merica; 1 sdt jinten; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas kencur; 5 biji cabe merah besar (me : skip); 1 sdm garam (sesuai selera); 1 sdt penyedap; 1 sdt gula pasir; Secukupnya kaldu ayam; 4 lembar daun jeruk; 1 batang sereh, geprek; 3 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas, geprek; Secukupnya bawang merah goreng

Lay's Kitchen @erliachmad

Resep : yantoganjar

Lebih banyak

Opor Ayam Kampung

Lay's Kitchen @erliachmad

Resep : yantoganjar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorAyam kampung (resep asli 11/2 ekor), cuci bersih
1 litersantan kental (me : 1 liter air + 65ml santan instan)
500 mlsantan encer (me : skip)
Bumbu halus :
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
8 butirkemiri
1 sdmketumbar
1 sdmmerica
1 sdtjinten
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaskencur
5 bijicabe merah besar (me : skip)
Bumbu cemplung :
1 sdmgaram (sesuai selera)
1 sdtpenyedap
1 sdtgula pasir
Secukupnyakaldu ayam
4 lembardaun jeruk
1 batangsereh, geprek
3 lembardaun salam
1 ruaslengkuas, geprek
Bumbu tabur :
Secukupnyabawang merah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus, salam, sereh, lengkuas dan daun jeruk sampai matang dan harum
2

Masukkan ayam kampung yang sudah di cuci bersih, aduk2 sampai berubah warna
3

Masukkan 1 liter air, masak ayam sampai empuk. Masukkan garam, penyedap, gula, kaldu bubuk, santan instan. Masak sampai bumbu meresap. Tes rasa, matikan api, tabur bawang merah goreng