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菜の花とほたるいかの胡麻和え
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菜の花とほたるいかの胡麻和え-レシピのメイン写真

菜の花とほたるいかの胡麻和え

kodomoのおやつ
kodomoのおやつ @cook_40145206

#春レシピ2026
旬の菜の花とほたるいかを使って、春到来レシピにしてみました!
胡麻和えにカラシを入れて、菜の花の苦味を引き立てる味つけになっています!

#春レシピ2026
旬の菜の花とほたるいかを使って、春到来レシピにしてみました!
胡麻和えにカラシを入れて、菜の花の苦味を引き立てる味つけになっています!

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菜の花とほたるいかの胡麻和え

kodomoのおやつ
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#春レシピ2026
旬の菜の花とほたるいかを使って、春到来レシピにしてみました!
胡麻和えにカラシを入れて、菜の花の苦味を引き立てる味つけになっています!

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材料

2〜3人分
  1. 菜の花 90g
  2. 胡麻 20g
  3. ◯からしチューブ 1g(2cm)
  4. ◯味噌 大さじ1(15g)
  5. ◯甜菜糖 (他砂糖可) 小さじ1(5g)
  6. ◯水 小さじ1
  7. ホタルイカ 10匹
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作り方

  1. 1

    菜の花を洗う。沸騰したお湯に塩(分量外)を入れて茹でる。目安1〜2分。固くないか一つ食べて、茹で時間を調整する。

    • 菜の花とほたるいかの胡麻和え作り方1写真
    • 菜の花とほたるいかの胡麻和え作り方1写真
  2. 2

    サッと洗う。大きければ、この時に5cmくらいに切る。(今回はカットなし)

    • 菜の花とほたるいかの胡麻和え作り方2写真
  3. 3

    胡麻を炒ってする。。生胡麻でない場合は、市販のすり胡麻で大丈夫です。(*写真の胡麻は5gです。)

    • 菜の花とほたるいかの胡麻和え作り方3写真
    • 菜の花とほたるいかの胡麻和え作り方3写真
    • 菜の花とほたるいかの胡麻和え作り方3写真
  4. 4

    ◯を入れて混ぜる。

    • 菜の花とほたるいかの胡麻和え作り方4写真
  5. 5

    ②のゆでた菜の花を入れ、和える。

    • 菜の花とほたるいかの胡麻和え作り方5写真
  6. 6

    ほたるいかを入れ、和える。盛り付けて、完成。

    • 菜の花とほたるいかの胡麻和え作り方6写真

コツ・ポイント

ほたるいかはなくても、成立する配合なので、お好みでアレンジ可能です。カラシの味がお好きだったら、様子見て増やして下さい。

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kodomoのおやつ
kodomoのおやつ @cook_40145206
2026/03/24 11:38に公開
あの日のエピソードコンテスト、グランプリ受賞\(^o^)/ありがとうございます!嬉しすぎる(*^^*)パン屋製造7年半勤務調理師免許、製菓衛生師免許、フードコーディネーターの資格保有。捏ねないパン、米粉パン、お手頃おやつ載せていきます。インスタ:@yattemlyo
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