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乾麺蕎麦で簡単にタラの芽蕎麦
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乾麺蕎麦で簡単にタラの芽蕎麦-レシピのメイン写真

乾麺蕎麦で簡単にタラの芽蕎麦

kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651

タラの芽が次々と萌芽する季節にオススメ。天麩羅にするよりも山菜らしい香りと食感が楽しめます。揚げ玉をトッピングしても天麩羅ほどしつこくならず、山菜らしさを堪能できます。もちろん冷たい蕎麦にも良く合います

＃タラの芽蕎麦

タラの芽が次々と萌芽する季節にオススメ。天麩羅にするよりも山菜らしい香りと食感が楽しめます。揚げ玉をトッピングしても天麩羅ほどしつこくならず、山菜らしさを堪能できます。もちろん冷たい蕎麦にも良く合います

＃タラの芽蕎麦

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乾麺蕎麦で簡単にタラの芽蕎麦

kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651

タラの芽が次々と萌芽する季節にオススメ。天麩羅にするよりも山菜らしい香りと食感が楽しめます。揚げ玉をトッピングしても天麩羅ほどしつこくならず、山菜らしさを堪能できます。もちろん冷たい蕎麦にも良く合います

＃タラの芽蕎麦

タラの芽が次々と萌芽する季節にオススメ。天麩羅にするよりも山菜らしい香りと食感が楽しめます。揚げ玉をトッピングしても天麩羅ほどしつこくならず、山菜らしさを堪能できます。もちろん冷たい蕎麦にも良く合います

＃タラの芽蕎麦

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材料

  • タラの芽 適宜
  • 蕎麦乾麺 適宜
  • 蕎麦つゆ 適宜
  • ⏬️⏬️⏬️本気の蕎麦なら⏬️⏬️⏬️
  • 本気の蕎麦つゆ ID20151065
  • 本気の蕎麦打ち ID25533419
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作り方

  1. 1

    蕎麦つゆを用意し温めておく

  2. 2

    乾麺を指定に従って茹で始める

  3. 3

    タラの芽のハカマを切り取り、軸が太ければ十文字に切れ込みを入れ、蕎麦の茹であがり30秒前に茹で湯に漬ける

    • 乾麺蕎麦で簡単にタラの芽蕎麦作り方3写真
    • 乾麺蕎麦で簡単にタラの芽蕎麦作り方3写真
  4. 4

    蕎麦とタラの芽一緒にザルにあげ、それぞれ冷水で締め、麺は新しい熱湯に入れて温める

    • 乾麺蕎麦で簡単にタラの芽蕎麦作り方4写真
    • 乾麺蕎麦で簡単にタラの芽蕎麦作り方4写真
  5. 5

    丼に汁をはり、湯切りした麺を美しく入れて、水気を絞ったタラの芽を載せる

    • 乾麺蕎麦で簡単にタラの芽蕎麦作り方5写真

コツ・ポイント

タラの芽は茎の部分の太さにもよるが、30秒以上茹でると歯ごたえがなくなり、美味しくないので基本30秒以内で。野生種のトゲの多いモノは茹でる前に、鋏でトゲ部分を切り落としておく

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kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651
2026/04/01 07:43に公開
本業は映像creator、映画、テレビからWeb動画まで幅広いフィールドがお仕事エリア。調理も、出張シェフ、ケータリング、予約限定隠れ家食堂としても活動中。
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このレシピのキーワード

そば 乾麺 たらの芽

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