・玉葱を10分油炒めして、別器に取る。最初は強火で様子を見ながら加熱を弱める。・調味液を混ぜておく。

豚切り身は筋切をしてから、水分を取り、塩コショウして、薄く小麦粉をまぶす。

フライパンに少し多めの油を引き、蓋をして肉を焼く。焼き目が付くように中～弱めで片面2～3分。