クミン香る♪甘くない春キャベツのピクルス

Name: クミン香る♪甘くない春キャベツのピクルス
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 500g; 酢 90ml; 塩 小1; エキストラバージンオリーブオイル 大3; クミンシード 小1; ローリエ 2枚; 黒胡椒 適量

三上摂 @cook_40401204

クミンシードが入った、香りも食感も楽しいピクルス。
作り置き副菜やお弁当の隙間おかずとしても使えます。
黒胡椒をガリガリっとふれば、大人のヘルシーおつまみにも♪
もちろん、通年出回るキャベツでもおいしくできます。

クミン香る♪甘くない春キャベツのピクルス

三上摂 @cook_40401204

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材料

4人分

キャベツ 500g
酢 90ml
塩小1
エキストラバージンオリーブオイル大3
クミンシード小1
ローリエ 2枚
黒胡椒適量

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作り方

1

キャベツは5cm角程度に切り、さっと湯がき水気を切る。
2

キャベツ以外の材料をしっかり混ぜ合わせ、粗熱が取れた①を加え混ぜる。半日～1日置き、味が馴染んだら完成!

コツ・ポイント

作って直ぐは酢がツーンとくるので、半日以上置いてください。

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つくれぽ

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三上摂 @cook_40401204

2026/04/09 06:07に公開

野菜と果物にココロ奪われた大人ごはん神戸で発信する食卓クリエイター　◼ Instagram : @setsu_mikami◼ blog : https://allegroconbrio77.blogspot.com◼『SCOOOP !』にて2025.3までスコープキッチン連載　(みやぎ生協・コープふくしま)

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