Bening Ikan Kuah Asam
Aku share kali ini menu masa kecilku yang sering d bikin mamak dengan sedikit modifikasi.
Sebagai anak kecil, akulah yang menjadi saksi jatuh bangunnya perekonomian kedua orangtuaku...
Urusan dapur tetap diusahakan yang terbaik meski dengan bahan seadanya...
Dulu, menu ini hanya dibuat mamak menggunakan bumbu bawang merah dan putih serta asam jawa. Tidak ada tambahan aromatik lain tetapi tetap terasa nikmat kala itu..
#CookpadApron2026
#AnekaKuahBening
Bening Ikan Kuah Asam
Aku share kali ini menu masa kecilku yang sering d bikin mamak dengan sedikit modifikasi.
Sebagai anak kecil, akulah yang menjadi saksi jatuh bangunnya perekonomian kedua orangtuaku...
Urusan dapur tetap diusahakan yang terbaik meski dengan bahan seadanya...
Dulu, menu ini hanya dibuat mamak menggunakan bumbu bawang merah dan putih serta asam jawa. Tidak ada tambahan aromatik lain tetapi tetap terasa nikmat kala itu..
#CookpadApron2026
#AnekaKuahBening
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan (saya buang kepalanya juga), cuci bersih lalu marinasi dengan jeruk nipis.
- 2
Siapkan bumbu baik itu bawang merah, bawang putih dan cabai merah besar yang diiris, serai dan lengkuas yang digeprek, daun salam, daun jeruk, daun kemangi (pisahkan dari tangkainya) yg dicuci bersih serta asam jawa.
- 3
Rebus bawang merah, bawang putih, asam jawa, daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas bersama air hingga mendidih.
- 4
Masukan ikan, garam dan penyedap. Masak hingga ikannya matang.
- 5
Beri irisan cabai merah besar dan daun kemangi tunggu sebentar lalu matikan api kompor lalu sajikan bening ikan kuah asamnya.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar