110. Daging Kecap Pedas

Name: 110. Daging Kecap Pedas
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sengkel, potong sesuai selera; 6 butir bawang merah, iris halus; 10 sdm kecap manis; 1 bh tomat merah, potong bagi 6; 1 sdt garam (sesuaikan); 1 sdm gula merah; Secukupnya MSG atau kaldu sapi bubuk; 2 btg serai, geprek; 3 lbr daun salam; 3 cm lengkuas, geprek; 10 bh bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 bh rawit hijau/merah. Sesuai selera; 3 bh cabe merah keriting. Sesuaikan pedasnya; 2 cm jahe; 3 btr kemiri, sangrai; 1 sdt merica bubuk; 1/4 butir pala; Secukupnya minyak untuk menumis

Lydia Pesta @Lydia_bay

Bogor

Manis, gurih, pedas dan sarat bumbu.
Dimakan bersama nasi hangat dan lalapan mentah, cukup lah😋

#ComboBabaturan_NganggoKecap #CookpadApron2026 #MasakPakaiKecap #CookpadCommunity_Bogor

Manis, gurih, pedas dan sarat bumbu.
Dimakan bersama nasi hangat dan lalapan mentah, cukup lah😋

#ComboBabaturan_NganggoKecap #CookpadApron2026 #MasakPakaiKecap #CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak

110. Daging Kecap Pedas

Lydia Pesta @Lydia_bay

Bogor

Manis, gurih, pedas dan sarat bumbu.
Dimakan bersama nasi hangat dan lalapan mentah, cukup lah😋

#ComboBabaturan_NganggoKecap #CookpadApron2026 #MasakPakaiKecap #CookpadCommunity_Bogor

Manis, gurih, pedas dan sarat bumbu.
Dimakan bersama nasi hangat dan lalapan mentah, cukup lah😋

#ComboBabaturan_NganggoKecap #CookpadApron2026 #MasakPakaiKecap #CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5 porsi

500 grdaging sengkel, potong sesuai selera
6 butirbawang merah, iris halus
10 sdmkecap manis
1 bhtomat merah, potong bagi 6
1 sdtgaram (sesuaikan)
1 sdmgula merah
SecukupnyaMSG atau kaldu sapi bubuk
Bumbu aromatik:
2 btgserai, geprek
3 lbrdaun salam
3 cmlengkuas, geprek
Bumbu halus:
10 bhbawang merah
5 siungbawang putih
5 bhrawit hijau/merah. Sesuai selera
3 bhcabe merah keriting. Sesuaikan pedasnya
2 cmjahe
3 btrkemiri, sangrai
1 sdtmerica bubuk
1/4 butirpala
Secukupnyaminyak untuk menumis
Taburan: bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Potong daging sesuai selera. cuci bersih. rendam 10 menit di air biasa supaya darahnya keluar. kemudian cuci kembali. siapkan bahan lainnya.
2

Tumis bawang merah iris sampai layu, tuang bumbu halus. masak sambil diaduk sampai bumbu matang dan harum. masukan bumbu aromatik. tambahkan daging. aduk dan masak sampai daging berubah warna. baru setelah itu masukan 1 liter air, atau secukupnya. masak sampai mendidih.
3

Setelah mendidih masukan kecap, gula merah, garam, MSG. aduk rata lalu tutup. masak sampai daging empuk. tambahkan air bila perlu.
4

Kalau sudah empuk buka tutupnya. masak dan aduk sampai airnya berkurang dan kuah mengental. sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya. (saya ga punya stok bawang goreng)

Tips

Untuk warna yang pekat gunakan kecap dengan kualitas bagus. Bisa ditambah potongan kentang yang sudah digoreng matang. Masukan sesaat sebelum diangkat dari kompor.

Tersimpan