作り方
- 1
エゾエンゴサクは茎から花と葉を取り、優しく水で洗う。
- 2
花は生でもエディブルフラワーとして食べられますが量は少量で。はじめての方はさっと茹でる方が安心です。葉は茹でる。
- 3
(さっと茹でる場合)熱湯に酢を少し入れ、20秒程度茹でて冷水にとる。熱湯で抜けた青色が冷水で少し戻ります。
- 4
ご飯、天然塩、亜麻仁油、生か加熱したエンゴサクの花、茹でた葉を混ぜ、おにぎりを握る。混ぜ込まず表面に貼り付けても。
- 5
茹でて混ぜ込んで作ったものはこんな感じ
- 6
生で貼り付けて作ったものはこんな感じ
- 7
エゾエンゴサクの効能は下記ブログ「妖精のごはん」にてシェア中
- 8
https://ameblo.jp/ukiuki-chiaki/entry-12963117521.html
コツ・ポイント
味は特にあるわけではありません。クセがなく食べやすいです。
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