★簡単たけのこの冷蔵保存 塩水保存３ヶ月
たけのこの水煮は水道水で一週間、塩水で１～３ヶ月冷蔵保存できます。
入れる保存袋に合わせて水の分量を加減して下さい。
冷蔵庫の性能によって保存期間が変わります、過信せず早めに食べきって下さい。
★簡単たけのこの冷蔵保存 塩水保存３ヶ月
たけのこの水煮は水道水で一週間、塩水で１～３ヶ月冷蔵保存できます。
入れる保存袋に合わせて水の分量を加減して下さい。
冷蔵庫の性能によって保存期間が変わります、過信せず早めに食べきって下さい。
アプリでひらく作り方
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【たけのこの水煮】包丁の刃元で縦に1本深く切り込みを入れる。両親指を切れ目に差し込み外皮を開く。
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- 2
着物を脱がすように外皮をはがす。穂先を切り落とす。根元に切り込みを入れ大きいものは縦半分に切る。
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- 3
たっぷりの水にたけのこと糠を入れ落とし蓋をして沸騰させ弱火にして１時間ほど茹でる。鍋に入れたまま冷ます(アクが抜ける)
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- 4
【水道水冷蔵保存】③を容器や保存袋に入れて水道水に浸かった状態で冷蔵保存する。水を毎日入れ替えると1週間ほど保存できる。
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- 5
【塩水冷蔵保存】水道水に塩を加えて混ぜる。20％で1ヶ月、30％で3ヶ月迄をめどに塩分調整する。
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- 6
保存袋にきれいに洗ったたけのこと塩水を入れる(溶けずに残った塩も加える)空気を抜いて密閉する。冷蔵室に入れる。
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- 7
漏れ防止のため深さのある容器を受け皿にするとよい。時々保存状態を確認する。
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- 8
塩水冷蔵保存のたけのこは水を取り替えながらしっかり塩抜きしてから使う。
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- 9
たけのこご飯の素なら美味しく冷凍保存ができます。レシピID:20157107
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たけのこ 水煮 保存部門トップ10入りありがとうございました♡2026-4-28
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- 11
たけのこ 保存部門トップ10入りありがとうございました♡2026-5-2
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わかりやすい動画 https://youtu.be/8BC0YD9a5J8
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コツ・ポイント
たけのこはきれいに洗って、空気に触れないよう完全に水に浸かった状態で冷蔵保存して下さい。塩素を含んだ水道水を使うと保存が効きます。水道水は毎日入れ替えます。塩水は替えずにそのままで。どちらも毎日状態を見ながら早めに食べきって下さい。
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