ブルーベリー、甜菜糖と水を鍋に入れて火にかける。マッシャーなどでブルーベリーを半分くらい潰して紫色のソースにする。

ゼラチンを器に入れて、水を加えて5分程度ふやかしておく。

牛乳と甜菜糖を鍋に入れて加熱し、ゼラチンを完全に溶かす。沸騰前に火を止めて生クリームを入れてふわっと混ぜ合わせる。

③のミルク液と①のブルーベリーソースを混ぜ合わせる。色が紫色になります。保存瓶に入れて、2-3時間ほど冷蔵庫で冷やす。

プリンが固まったら、上にキウイ、ブルーベリーと生クリームをトッピングする。