Zeppole di San Giuseppe
Le "Zeppole di San Giuseppe al cacao" sono una variante delle Zeppole di San Giuseppe classiche per la Festa del papà e non solo! Si preparano tutto l'anno e ci fanno compagnia per tutto il periodo primaverile. In questo caso le ho realizzate con una base al cacao di pasta choux. Per la preparazione ho adottato il mio metodo super collaudato. L’impasto si realizza in pochi minuti, morbidissime e leggere , al morso dal gusto intenso, fondente che si sposa alla perfezione con la dolcezza cremosa della farcia.
#calendariomarzo
Zeppole di San Giuseppe
Le "Zeppole di San Giuseppe al cacao" sono una variante delle Zeppole di San Giuseppe classiche per la Festa del papà e non solo! Si preparano tutto l'anno e ci fanno compagnia per tutto il periodo primaverile. In questo caso le ho realizzate con una base al cacao di pasta choux. Per la preparazione ho adottato il mio metodo super collaudato. L’impasto si realizza in pochi minuti, morbidissime e leggere , al morso dal gusto intenso, fondente che si sposa alla perfezione con la dolcezza cremosa della farcia.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una casseruola versate : acqua, zucchero e sale e lasciate sciogliere.
- 2
Unite successivamente il burro precedente tagliato a tocchetti e quando si saranno formate le bolle in superficie aggiungete il cacao e la farina setacciati.
- 3
Mescolate velocemente finché l'impasto non si stacca dalle pareti e lasciate intiepidire il composto.
- 4
In seguito aggiungete le uova, una per volta finché non si saranno assorbite completamente. L'impasto sarà pronto quando risulterà compatto e omogeneo.
- 5
Trasferite il composto in una sac à poche con beccuccio a stella e formate le vostre zeppole in questo modo. (Guarda foto)
- 6
Infornate le zeppole per i primi 10 minuti a 200° con forno chiuso modalità ventilata, mentre i restanti 25 minuti a 180° sempre in modalità ventilata con forno semi aperto servirà per ottenere delle zeppole asciutte ed una consistenza leggera.
- 7
A cottura terminata, lasciatele raffreddare e farcitele a piacere.
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