牛乳、生クリーム、カカオパウダー、黒糖を小鍋で火にかけて、カカオパウダーを溶かす。沸騰直前で火を止める。

①にゼラチンを加えて熱いうちに全て溶かしたら、保存瓶に茶漉しを使ってプリン液を入れていく。

9分目くらいまで注いだら冷蔵庫で2-3時間冷やして固める。

上にホイップクリームをスプーンなどでトッピングしたら完成。