Dendeng Paru Lado Hijau

Name: Dendeng Paru Lado Hijau
Yield: 6-8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram paru sapi; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 batang serai; Sejumput garam; 1 liter Air; 120 gram cabai hijau; 25 gram cabai rawit hijau; 5-8 siung bawang merah; 1 buah tomat hijau; 75 ml minyak goreng; 1/4 sdm garam; 2 lembar daun jeruk; Secukupnya penyedap rasa; 1/2 sdm air lemon

Rika Meila Puspita @aromadapur_rimela

Bandung - Garut

Siapa sih yang nolak kalau diajak makan di restoran padang. Kayanya sih 1:10 yaa 😁
Kali ini aku mau modifikasi resep masakan padang khas restoran padang terkenal. Alhamdullilah respon orang rumah approve, katanya layak bersaing 🤭😊

#Pais_MenuModifResto
#MenuAlaResto
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Dendeng Paru Lado Hijau

Rika Meila Puspita @aromadapur_rimela

Bandung - Garut

#Pais_MenuModifResto
#MenuAlaResto
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

55 menit

6-8 porsi

500 gramparu sapi
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 batangserai
Sejumputgaram
1 literAir
Bahan Sambal Lado Hijau
120 gramcabai hijau
25 gramcabai rawit hijau
5-8 siungbawang merah
1 buahtomat hijau
75 mlminyak goreng
1/4 sdmgaram
2 lembardaun jeruk
Secukupnyapenyedap rasa
1/2 sdmair lemon

Tersimpan

Cara Membuat

55 menit

1

Didihkan air, masukkan daun salam, garam, serai dan daun jeruk, dan paru. Rebus 20–30 menit. Angkat dan iris-iris tipis lalu tiriskan dulu selama 30 menit supaya benar-benar tiris.
2

Panaskan minyak goreng. Goreng paru dalam minyak panas sampai kering lalu sisihkan.
3

Chopper kasar cabe hijau, cabe rawit hijau dan bawang merah. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan garam dan air lemon, aduk rata. Lalu masukkan paru yang telah digoreng, aduk sampai tercampur rata. Masukkan kaldu penyedap, aduk rata dan cek rasa.
4

Sajikan