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パパ鯵の干物
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パパ鯵の干物-レシピのメイン写真

パパ鯵の干物

ファミリーディッシュ
ファミリーディッシュ @cook_40376664

今回は35cmの鯵です
大きさによって塩加減や漬ける時間が変わります

今回は35cmの鯵です
大きさによって塩加減や漬ける時間が変わります

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パパ鯵の干物

ファミリーディッシュ
ファミリーディッシュ @cook_40376664

今回は35cmの鯵です
大きさによって塩加減や漬ける時間が変わります

今回は35cmの鯵です
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材料

2尾分
  • 鯵 2尾
  • 塩 100g
  • 水 1000ml
  • 料理酒 50cc
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作り方

  1. 1

    鯵を釣ります

    • パパ鯵の干物作り方1写真
  2. 2

    鯵は頭を落とし、内臓を取り除いてよく洗う。腹開きにします

    • パパ鯵の干物作り方2写真
  3. 3

    水に塩を溶かし、料理酒を混ぜる。鯵を60分ほど漬ける。

  4. 4

    流水で軽く洗い水気を拭き取り、風通しの良い場所で3時間干す。加減を見てしっとりした程度になったら完成

    • パパ鯵の干物作り方4写真

コツ・ポイント

シンプルな味付けで、鯵の旨味を引き出します。

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ファミリーディッシュ
ファミリーディッシュ @cook_40376664
2026/05/13 23:48に公開
料理大好き 家族のための料理作ってます。ラーメンが一番だいすきですが、和洋中ジャンルにこだわらず色々作っています。パパラーメンなど名前の頭にパパをつけているのは、父親が作っていると言う意味ではなく、子供から「パパ〜作って」のパパです。料理を子供に求められるって幸せそのものです。うつ病寄り添いレシピは自分の為に、そして、同じ悩みを持つ方やその家族の為に作っています
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あじ 酒

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