Sirop de fraises « zéro déchet »
On m’a donné cette recette et j’avoue, j’y croyais pas. Comment arriver à faire un sirop si fort en goût de fraise avec seulement les queues des fruits??
Bon, il faut quand même les couper grossièrement et il reste un peu de chair sur la feuille, et ça suffit à colorer et parfumer.
Sirop de fraises « zéro déchet »
On m’a donné cette recette et j’avoue, j’y croyais pas. Comment arriver à faire un sirop si fort en goût de fraise avec seulement les queues des fruits??
Bon, il faut quand même les couper grossièrement et il reste un peu de chair sur la feuille, et ça suffit à colorer et parfumer.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Équeuter grossièrement les fraises et garder de côté les queues. Manger vos fraises comme vous aimez, on n’en aura pas besoin pour la recette du sirop!
- 2
Dans une petite casserole, mettre les queues de fraise, l’eau et le sucre. Laisser cuire en douceur, en remuant régulièrement, jusqu’à obtenir une texture sirupeuse (utiliser le « test de la goutte » si besoin).
- 3
Filtrer ensuite pour obtenir votre sirop. Conservation au frigo 3 semaines.
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