Madeleines au citron et à la menthe
Quoi de meilleur que des madeleines pour un goûter maison, et de surcroît au citron et à la menthe fraîche ?
Tellement meilleur que celles du commerce et sans additifs, on ne va pas se priver 😋.
Vous pourrez bientôt retrouver cette recette, et tant d'autres, également sur mon site Zaziedanslefrigo.fr
Madeleines au citron et à la menthe
Quoi de meilleur que des madeleines pour un goûter maison, et de surcroît au citron et à la menthe fraîche ?
Tellement meilleur que celles du commerce et sans additifs, on ne va pas se priver 😋.
Vous pourrez bientôt retrouver cette recette, et tant d'autres, également sur mon site Zaziedanslefrigo.fr
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faites fondre le beurre au micro-ondes.
- 2
Fouettez les œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- 3
Ajoutez le lait, puis la farine et la levure tamisées ensemble. Mélangez bien pour éviter les grumeaux
- 4
Parfumez avec le zeste du citron finement râpé et les feuilles de menthe ciselées. Terminez en ajoutant le beurre chaud. Mélangez délicatement.
- 5
Versez la pâte dans les cavités beurrées et farinées de deux plaques à madeleines, ou dans des moules en silicone. Laissez reposer au frais 4 h minimum
- 6
Préchauffez le four à 200°C. Enfournez et faites cuire 5 min. Puis baissez la température à 180°C et prolongez la cuisson pendant 8 min.
- 7
Sortez les madeleines du four, démoulez-les et laissez refroidir.
Astuces
Le temps de repos au frais est important pour créer un choc thermique lors de la cuisson et favoriser ainsi la formation de la bosse caractéristique de la madeleine.
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