にんじんとごぼうのポタージュスープ
身体の調子を整えたいときにオススメ。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは薄いいちょう切りに。玉ねぎも薄切りにする。
- 2
ごぼうはささがきにする。(私は面倒なとき冷凍のささがきごぼうを使います。そのときは流水でさっと解凍して下さい)
- 3
小鍋にバターを入れて温め、中火で玉ねぎを炒める。(半透明〜薄茶色になるくらい炒めた方が美味しいです)
-
- 4
にんじんとごぼうを加えてさっと火を通す。
- 5
水、コンソメ、ローレルを加えて中火で煮込む。
- 6
水分が飛んで、にんじん、ごぼうが柔らかくなったらOK。ローレルを取り出す。
-
- 7
ブレンダーorミキサーなどで撹拌する。
-
- 8
小鍋に戻し、すりごま、牛乳を加えて弱火で温める。塩を加え味を整える。
- 9
器に盛って、オリーブオイル、ブラックペッパーなどをかけて召し上がって下さい！
コツ・ポイント
すりごまがポイントです。コクや香りが出て美味しいです。
撹拌前に、ローレルを取り出すのを忘れずに！
最後の塩加減はお好みで調整してください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25789112
