Tekwan Ikan Tenggiri
Kuahnya bening tapi wangi banget dari kaldu udang asli. Segar, gurih, ada sedikit asam dari sambal cuka yang bikin rasanya melek. Di dalamnya ada tekwan—bakso ikan kecil-kecil yang kenyal, nggak alot. Ketemu bihun lembut, bengkoang yang masih kriuk, plus jamur kuping yang kenyal-kenyal enak
#CookpadApron2026
#Kami_Bogor2026 #Cookpadcommunity_Bogor
#Nusantara_Bogor2026
Tekwan Ikan Tenggiri
Kuahnya bening tapi wangi banget dari kaldu udang asli. Segar, gurih, ada sedikit asam dari sambal cuka yang bikin rasanya melek. Di dalamnya ada tekwan—bakso ikan kecil-kecil yang kenyal, nggak alot. Ketemu bihun lembut, bengkoang yang masih kriuk, plus jamur kuping yang kenyal-kenyal enak
#CookpadApron2026
#Kami_Bogor2026 #Cookpadcommunity_Bogor
#Nusantara_Bogor2026
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan ikan tenggiri, campur dengan tepung sagu dan air es hingga adonan bisa dipulung. Bentuk bulatan kecil, rebus dalam air mendidih hingga mengapung, angkat.
- 2
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang, aduk rata. Tuang kaldu udang, didihkan. Masukkan bola ikan, jamur kuping, dan telur puyuh.
- 3
Bumbui dengan Micin Asatu Rose Brand, garam, dan merica. Masak hingga semua matang.
- 4
Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.
Tips
Menggunakan ikan tenggiri segar agar tekwan kenyal dan tidak amis. Ikan beku juga bisa, tapi peras airnya dulu.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar