お弁当にも旨っ！鶏むね＆野菜の蒸しチン

Name: お弁当にも旨っ！鶏むね＆野菜の蒸しチン
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 1枚（約250g）; 酒 大さじ1; 塩 少々; サラダ油 大さじ1; 片栗粉 大さじ1〜2; 玉ねぎ(薄切り) 1/2個; 茄子(縦4等分し斜め1〜1.5cm幅に 1本; ピーマン(横1センチ幅くらいに切る) 2個; 塩胡椒 少々; 生姜チューブ 2cm分; にんにくチューブ 2cm分; 胡麻油 大さじ1; 鶏ガラ 大さじ１弱; 味醂 大さじ1; 醤油 大さじ1; オイスターソース 大さじ1.5; お好みでラー油 適量

nomisuke @cook_40257003

東京

安い鶏むね1枚で、肉も野菜もまとめて一皿。
火を使わずレンジで作る、コスパ良しの蒸しチンおかずです。
お弁当にも◎

お弁当にも旨っ！鶏むね＆野菜の蒸しチン

nomisuke @cook_40257003

東京

安い鶏むね1枚で、肉も野菜もまとめて一皿。
火を使わずレンジで作る、コスパ良しの蒸しチンおかずです。
お弁当にも◎

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材料

2人分

鶏むね肉 1枚（約250g）
酒大さじ1
塩少々
サラダ油大さじ1
片栗粉大さじ1〜2
玉ねぎ(薄切り) 1/2個
茄子(縦4等分し斜め1〜1.5cm幅に 1本
ピーマン(横1センチ幅くらいに切る) 2個
塩胡椒少々
生姜チューブ 2cm分
にんにくチューブ 2cm分
胡麻油大さじ1
鶏ガラ大さじ１弱
味醂大さじ1
醤油大さじ1
オイスターソース大さじ1.5
お好みでラー油適量

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作り方

1
鶏むね肉をハサミで一口大のそぎ切りにする。酒、塩、胡麻油で鶏肉をもみ、片栗粉をまぶす。＊ザックリ作り方を↓
2

耐熱容器に鶏肉を入れ、ふんわりラップをして600wレンジで7分加熱する。
3

一度取り出し、鶏肉を混ぜる（この時点で完全に火は通っていなくてOK）。
4

野菜を鶏肉の上に乗せ、塩胡椒、・生姜にんにくチューブ・鶏ガラ・味醂・醤油・オイスターソース・胡麻油を加えよく混ぜる。
5

ラップをして再びレンジで2分半加熱し、肉に火が通っていれば完成。足りなければ10秒ずつ追加加熱。全てが絡む様に混ぜる。
6

お好みでラー油をかけて混ぜる。

コツ・ポイント

鶏肉は大き過ぎると火が通るのに時間がかかるので、なるべく一口大に切ると良いです。鶏肉と野菜を混ぜる際、全体に調味料が行き渡るようにしっかり混ぜると、味がよくなじみます。

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nomisuke @cook_40257003

2026/05/27 00:30に公開

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🍳 簡単・コスパ良し！飲みに合う一皿をはじめまして、nomisukeです。飲むのが大好きで、つまみにもおかずにもなる「時短＆節約レシピ」を日々作っています。家庭料理がベースですが、電子レンジや少ない調味料で作れる工夫が得意です。「作りすぎない」「疲れない」レシピをお届けします。📍 他のレシピや写真はこちらからも見る事できます。▷ ブログ：https://nomisukerecipe.com▷ Instagram： @nomisuke_yukimo8　お時間ある時にぜひ覗いてみてください🍷✨

このレシピのキーワード

なす片栗粉ピーマン酒玉ねぎ鶏ガラ鶏胸肉

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